Monthly Archives: July 2015

Kyckling med pekannötter och honungssenap

Posted on by

Pekannötter och sötpotatis känns lite amerikanskt. Gott och nyttigt!
ca 1 tim. 0min Gilla recept Gilla länk Spara Skriv ut Skriv ut
port.
Ingredienser
4 st kycklingfilé(er)
2 dl pekannötter
0,5 dl ströbröd
salt och peppar
1 tsk torkad basilika
3 msk dijonsenap med honung

Till servering:
4 st Sötpotatisar
1,5 msk olja
salt och peppar
timjan

Sås
1,5 dl crème fraiche
1,5 dl färska örter, basilika, timjan, oregano, persilja
1 st vitlöksklyfta(or)
salt köp ingredienserna på MatHem
I samarbete med MatHem
Tillagning
1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa nötterna och blanda med ströbröd och basilika på en tallrik. Gnid in kycklingfiléerna med senapen. Salta och peppra. Doppa i nötmixen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Stek i ugnen i ca 25-30 minuter.
2. Skala och skär sötpotatisen i ganska små bitar. Blanda med olja och krydddor. Lägg på samma plåt som kycklingen när det är 20 minuter kvar av stektiden. Eller tillaga med separat 20 minuter i 200 grader.
3. Blanda ihop crème fraiche med hackade örter, salt och peppar och vitlök. Servera kycklingen med sötpotatis och sås.

Rabarberpaj med havretäcke

Posted on by

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

125 g smör eller margarin
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl farinsocker
5 dl skivad rabarber
3 dl rårörsocker
Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl, havregryn och farinsocker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg.

Smöra en pajform med 24-26 centimeter i diameter. Skölj och skiva rabarbern, lägg den i formen och strö över rårörsockret.

Smula sedan mjölblandningen över rabarberbitarna och grädda pajen i cirka 20 minuter tills den fått fin färg.

Kladdkaka av Markus Aujalay

Posted on by

KLADDKAKA
150 g smält smör

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 st ägg

2 dl mjöl

 ströbröd

Kladdkaka

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Om inte varmluft används, höj till 200 grader. 

Smält smör och låt det svalna av. Blanda i kakao, vaniljsocker och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Avsluta med mjölet. 

Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant. Häll i kladdkakssmeten. 

Grädda din kladdkaka i nedre delen av ugnen i cirka 8-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. Tiden kan variera mycket från ugn till ugn!
Avnjut din goda kladdkaka med grädde eller glass. 

Äppelgrottor

Posted on by

Läckra bakverk fyllda med äpplen som smakar både sött och lite syrligt.10 st
50 g smör, rumsvarmt

3 msk strösocker

1 äggula

1 ½ dl vetemjöl
Fyllning

3 äpplen

3 dl vatten

3 msk strösocker

1 dl kesella

½ citron, rivet skal & saft

½–1 tsk mald kanel
Garnering

130 g mandelmassa

½ dl mandelspån

1 msk florsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smör, socker, äggula och mjöl till en smidig deg. Fördela och tryck ut degen i 10 aluminiumformar. Grädda dem i nedre delen i ugnen i ca 10 min.
2. Skala och skär äpplena i mindre bitar. Koka dem mjuka i vattnet blandat med socker. Låt dem rinna av i ett durkslag.
3. Smaksätt kesellan med citronsaft och rivet citronskal. Lägg ca 2 tsk av citronkesellan i bottnen på formarna. Fördela äppelbitarna och strö över lite kanel.
4. Riv mandelmassan grovt och strö den över äpplena. Strö över lite flagad mandel.
5. Grädda formarna på nytt i ytterligare ca 7 min tills mandelmassan fått vacker färg. Låt kakorna kallna.
6. Pudra lite florsocker över varje äppelgrotta före servering. Förvara dem kallt, de bör serveras samma dag eller inom två dagar för kesellan kan göra bottnarna blöta.

Plommonmuffins med knaprig yta

Posted on by

plommonmuffins toppade med crumble och knapriga hasselnötter.12 st

Crumble

50 g smör

1 dl råsocker

½ dl vetemjöl

1 dl hackade hasselnötter

Muffins

6–8 plommon

100 g smör

2 ägg

1 ½ dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR
1. Crumble: Smält smöret, tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en smulig massa. Ställ åt sidan, gärna i kylskåp.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Kärna ur och dela plommonen i bitar.
3. Smält smöret. Vispa ägg och socker luftigt.
4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
5. Tillsätt smöret tillsammans med mjölken. Rör ihop till en jämn smet.
6. Fyll muffinsformarna med smeten till ¾. Fördela plommonbitarna i formarna. Strö över crumbeln. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 12–15 min.