Parmesangratinerad endive 2 port
2 endiver (beräkna 2 halvor per person)
3 dl vispgrädde
1,5 dl riven parmesan
salt
peppar
en klick smör
Smörj en ugnsfast form. Dela endiverna på längden och lägg i formen. Krydda med salt och peppar och slå på grädden över endiverna. Strö över osten. Gratinera i ugnen på 200grader i 20-25minuter.
Tag Archives: grädde
Chokladmousse med hasselnötsströssel
4 portioner
100 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
2 äggulor
0,5 dl hasselnötter
Smält choklad i vattenbad. Låt chokladen svalna lite. Vispa grädde och ha i äggulor. Ta lite åt gången av gräddblandningen och blanda med chokladen tills allt är blandat. Häll upp i glas och låt stelna i kylen i några timmar. Hacka hasselnötter och rosta i torr stekpanna. Toppa chokladmoussen med hasselnötsströsslet innan servering.
Spenatsoppa
1 pkt frusen hackad spenat alt 1 paket färsk spenat
1 buljongtärning av hönsbuljong
3 scalottenlök finchackade
1 tsk smör
3 dl vatten
1 dl sojagrädde alt vanlig grädde
Salt/peppar
Fräs löken i smöret i en kastrull ca 2 minuter, den får inte ta färg. Lägg
ned spenat, biljongtärning och vatten, låt puttra ca 15 minuter. Mixa slät.
Tillsätt grädde, salta och peppra. Servera med 1 kokt ägg.